Meniurile, fără prețuri.

O selecție de preparate inspirate din bucătăria contemporană, realizate din ingrediente atent alese și pregătite pentru o experiență culinară memorabilă.

Primirea invitaților

• Prosecco de bun venit
• Mix de alune, covrigei și fistic 20 g/persoană
• Bar cu fructe proaspete de sezon 100 g/persoană

Aperitiv

• 10 piese aprox. 415 g
• Bruschettă cu brânză de capră și pesto 40 g bocconcini și roșii cherry
• Ruladă de porc cu Brie și prune uscate 40 g în crustă crocantă de pancetta, cu reducție de vin roșu
• Mousse fin din ficăței de pasăre cu cognac 35 g în crustă de susan negru, servit pe chips de cartof dulce
• Ruladă de tortilla cu rucola 40 g pastramă de curcan, fistic și roșii cherry
• Ruladă de cașcaval afumat 40 g umplută cu cremă de brânză și struguri, decorată cu chips de sfeclă
• Mini Quiche Lorraine cu prosciutto și roșii uscate 50 g în crustă de parmezan
• Rulou de vinete cu legume coapte, nuci prăjite și miso 45 g
• Bruschettă cu pastă de pește afumat 40 g cremă de brânză și chives, decorată cu perle de lămâie
• Goujon de pui aromat cu chimen 45 g legat cu fir de chives
• Frigăruie de mozzarella, salam italian și măsline 40 g

Pește

• File de doradă rumenit delicat 330 g servit cu piure fin de morcovi, legume baby sotate și sos beurre blanc cu lămâie

Preparat tradițional

• Sarmăluțe tradiționale în foi de varză 300 g servite cu mămăliguță, smântână, bacon crocant și ardei iute

Fel principal

• Duo de rulade 520 g din ceafă de porc în mantie de verdeață și fistic și piept de pui cu sos brun de ciuperci și ierburi aromatice, servite cu cartof copt cu unt aromatizat și praz crocant, alături de salată de castraveți proaspeți cu cremă balsamică și perle de rodie

Desert

• Tortul mirilor realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului
• Monoprăjitură realizată artizanal din ingrediente premium

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Primirea invitaților

• Prosecco de bun venit
• Mix de alune, covrigei și fistic 20 g/persoană
• Bar cu fructe proaspete de sezon 100 g/persoană

Aperitiv premium

• 10 piese aprox. 420 g
• Tartar de somon afumat cu avocado 40 g lime caviar și microplante
• Crevete Tempura 40 g servit cu emulsie sweet chili, yuzu și julienne de legume
• Terină din piept de curcan cu fistic și merișoare 40 g servită cu chutney de fructe
• Crostini artizanal cu mousse fin de ton 40 g capere, chives și perle de lămâie
• Coșuleț crocant cu confit de rață 40 g salată Waldorf și nuci caramelizate
• Brie rumenit delicat 40 g servit cu pară caramelizată, nuci pecan și reducție balsamică
• Mini strudel cu piept de pui, ardei copt și chimen 45 g servit cu sos de iaurt grecesc și mentă
• Pastramă de vită gătită lent 40 g servită cu jeleu de muștar Dijon, ceapă roșie murată și microplante
• Vol-au-vent cu hribi și ciuperci de pădure 50 g aromatizat cu ulei de trufe
• Mini medalion din mușchi de porc glazurat cu sos teriyaki 45 g servit pe cremă fină de mazăre cu mentă

Pește · la alegere

• File de biban de mare la cuptor 330 g servit cu piure fin de sfeclă, dovlecei sotați cu mentă și usturoi confit, acompaniat de sos de șampanie
• Somon în crustă de fistic și parmezan 330 g servit cu piure fin de sfeclă, dovlecei sotați cu mentă și usturoi confit, acompaniat de sos de șampanie

Preparat tradițional

• Sarmăluțe tradiționale în foi de varză aprox. 300 g servite cu mămăliguță, smântână, bacon crocant și ardei iute

Fel principal · la alegere aprox. 420 g

• Pulpă de rață confiată servită cu piure fin de cartofi aromatizat cu trufe, hribi sotați și sos de portocale caramelizate
• Cotlet franțuzesc de porc gătit lent servit cu piure fin de cartofi aromatizat cu trufe, hribi sotați și sos de piper verde

Fel principal

• Salată de rucola cu măr verde, rodie și fulgi de parmezan

Desert

• Tortul mirilor realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Pass around – Chef's welcome

• 4 piese aprox. 120 g / persoană
• Linguriță degustare cu tartar de ton 30 g avocado, susan și dressing ponzu
• Frigăruie gourmet cu Prosciutto Crudo și melon Cantaloupe 30 g
• Coșuleț crocant cu selecție de brânzeturi fine 30 g Brie trufat, Pecorino maturat și cremă de Roquefort, completate de smochină confiată
• Crocant artizanal cu steak tartar de vită 30 g unt aromatizat și microplante

Aperitiv

• 8 piese aprox. 360 g
• Piept de rață afumat 45 g servit pe cremă fină de sfeclă coaptă, cu chutney de mango și piper roz
• Terină din prepeliță cu fistic și merișoare 45 g servită cu reducție de fructe de pădure
• Burrata cremoasă cu pesto de fistic 50 g roșii confiate și microplante
• Bresaola maturată cu Pecorino Romano 40 g ridiche crocantă și cremă de oțet balsamic
• Tartă crocantă cu cremă de hribi 45 g ou de prepeliță și ulei aromatizat cu trufe
• Salată de creveți Black Tiger cu avocado 50 g mango și dressing de lime
• Foie gras mi-cuit cu jeleu de Porto și pâine brioche prăjită 40 g
• Scoică Saint-Jacques rumenită 45 g servită pe piure fin de conopidă cu unt brun și ulei de trufe

Pește · la alegere aprox. 330 g

• Cod negru glazurat cu miso servit cu bok choy sotat, piure fin de morcov, reducție de soia cu susan și microplante
• Mușchi de ton în crustă de susan servit cu piure de morcov, bok choy și sos ponzu

Preparat tradițional

• Sarmăluțe tradiționale în foi de varză 300 g servite cu mămăliguță, smântână, bacon crocant și ardei iute

Fel principal · la alegere aprox. 500 g

• Mușchi de vită gătit sous-vide și rumenit feliat delicat, servit cu arancini cu trufe, sparanghel verde și sos demi-glace cu piper verde
• Cotlet de berbecuț în crustă de ierburi aromatice servit cu piure fin de păstârnac și cartof dulce, morcovi baby caramelizați, sparanghel verde și sos de merișoare

Fel principal

• Salată de rucola cu baby spanac pere, nuci pecan caramelizate și dressing cu miere și muștar Dijon

Desert

• Tortul mirilor realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului
• Monoprăjitură realizată artizanal din ingrediente premium

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Aperitiv

• 10 piese aprox. 360 g/persoană
• Mousse fin de ficat de pui cu jeleu de portocale 40 g
• Gujon de pui în crustă panko 40 g servit cu dip de mango și chilli
• Ruladă de porc aromatizată cu salvie 40 g servită pe salată de țelină și măr verde
• Mini tartă cu cremă de avocado, lime și păstrăv afumat 35 g
• Crocant cu brânză maturată și bacon afumat 35 g
• Raffaello sărat cu cheddar 35 g cremă fină de brânză și inimă de migdală
• Bruschettă crocantă cu brânză de capră 35 g măr copt și nucă prăjită
• Mini savarină sărată cu șuncă de curcan 35 g praz și chutney de roșii uscate
• Măsline Kalamata 30 g cu fulgi de Pecorino și ierburi mediteraneene
• Frigăruie de legume 35 g aromatizate cu ulei de măsline și ierburi

Preparat tradițional 300 g/persoană

• Sărmăluțe tradiționale în foi de varză 4 sărmăluțe / 160 g
• Mămăliguță 80 g
• Smântână 30 g
• Bacon crocant 20 g
• Ardei iute 10 g

Fel principal – friptură aprox. 400 g/persoană

• Ruladă din piept de pui 100 g aromatizată cu cimbru și boia dulce afumată
• Ruladă de porc umplută cu ciuperci, ceapă și usturoi 100 g servită cu sos brun aromat
• Cartofi copți cu ierburi de grădină 120 g
• Salată de castraveți proaspeți 80 g cu cremă balsamică și perle de rodie

Desert

• Tort festiv realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului
• Monoprăjitură realizată artizanal 120 g/persoană

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Aperitiv

• 10 piese aprox. 410 g/persoană
• Coșuleț crocant cu vită gătită lent 40 g salată Waldorf și sos fin de hrean
• Polpette de curcan 40 g cu miez de cașcaval afumat și crustă crocantă
• Ruladă de porc cu prune și Brie 40 g în crustă de pancetta crocantă
• Mini-wrap cu salam italian 40 g rucola, nuci și dressing de roșii uscate
• Canapea cu mousse fin de ton, capere și germeni proaspeți 45 g
• Somon afumat cu mascarpone, caju prăjit și note de citrice 45 g
• Ruladă de cașcaval cu cremă fină de brânză și struguri 40 g
• Frigăruie Caprese cu mozzarella fresh 40 g roșii cherry și pesto de busuioc
• Bruschettă crocantă cu hummus și sos de rodie 40 g
• Crocant cu cremă de mazăre și mentă 40 g crumble de brânză de capră

Fel principal – pește aprox. 290 g/persoană

• File de doradă în crustă crocantă de alune și parmezan 120 g servit cu sos fin de lămâie
• Arancini cu parmezan și crevete 70 g servit cu emulsie delicată de verdețuri
• Mix de legume în stil Thai 100 g sotate cu unt, vin alb și usturoi, finisate cu microplante

Fel principal – friptură · la alegere aprox. 410 g/persoană

• Cotlet de porc fraged 180 g gătit lent și servit cu sos de piper verde
• Pulpă de rață confit 180 g rumenită delicat și servită cu sos de fructe de pădure

Fel principal – friptură

• Piure fin de cartofi aromatizat cu unt și trufe 170 g
• Salată mixtă cu rucola, frunze baby și semințe 60 g servită cu dressing proaspăt de portocală și lămâie

Desert

• Tort festiv realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului
• Monoprăjitură realizată artizanal 120 g/persoană

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Aperitiv gourmet

• 10 piese aprox. 405 g/persoană
• Bresaola de vită cu rucola și fulgi de parmezan maturat 35 g
• Balotină de curcan în mantie de cartof dulce 45 g servită cu sos de muștar franțuzesc
• Mini amandină sărată cu foie gras și piure fin de piersici 40 g
• Piept de rață afumat 45 g servit pe cremă fină de sfeclă coaptă, cu chutney de mango și piper roz
• Salată de creveți cu castravete crocant 35 g citrice și dressing de lime
• Tartar de somon afumat cu avocado și perle de lămâie 35 g
• Cupă crocantă cu mousse fin de ricotta 40 g icre de Manciuria și microplante
• Burrata cremoasă cu pesto proaspăt de busuioc 50 g roșii cherry confiate și ulei de măsline extravirgin
• Gorgonzola maturată 40 g servită pe măr caramelizat și nucă prăjită
• Buchet de legume coapte și marinate 40 g cu dressing de citrice și ierburi proaspete

Fel principal – pește aprox. 340 g/persoană

• File de Butterfish rumenit delicat 240 g servit cu ragù de fructe de mare în stil Cioppino și tentacul de caracatiță la grătar
• Broccoli și morcovi baby sotați în unt aromatizat cu ierburi 100 g

Fel principal – friptură · la alegere aprox. 400 g/persoană

• Felii de mușchi de văcuță preparat complet aprox. 340 g gătite sous-vide și rumenite delicat, servite cu arancini cu trufe, sparanghel verde și sos demi-glace cu piper verde
• Cotlet de berbecuț în crustă de ierburi aromatice preparat complet aprox. 340 g servit cu piure fin de păstârnac și cartof dulce, morcovi baby caramelizați, sparanghel verde și sos de merișoare

Fel principal – friptură

• Salată de rucola și baby spanac 60 g cu pară, nuci pecan caramelizate și dressing cu miere și muștar Dijon

Desert

• Tort festiv realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Primirea invitaților

• Prosecco pentru primire
• Mix de alune și covrigei 20 g/persoană

Aperitiv modern cu influențe fusion

• 8 piese aproximativ 300 g/persoană
• Mousse fin de ficat de pui cu jeleu de portocale 40 g
• Gujon de pui în crustă panko 45 g cu dip de mango și chilli
• Mini tartă cu cremă de avocado, lime și păstrăv afumat 30 g
• Ruladă de porc cu salvie 45 g servită pe salată de țelină și măr verde
• Rafaello cu cheddar, cremă Philadelphia și inimă de migdală 40 g
• Mini savarină sărată cu praz și chutney de roșii uscate 40 g
• Mille-feuille cu cremă de mazăre și mentă 30 g crumble de parmezan
• Bruschetta cu brânză de capră, mere coapte și nucă prăjită 30 g

Fel principal – pește aproximativ 220 g/persoană

• File de păstrăv crocant în crustă de alune și parmezan 120 g servit cu sos de lămâie
• Mix de legume sotate în unt, vin alb și usturoi 100 g cu ulei de lămâie

Fel principal – friptură aproximativ 330 g/persoană

• Piept de pui la grătar 90 g marinat în ulei de măsline, cimbru și boia dulce afumată
• Ruladă de porc cu ciuperci 90 g aromată cu ulei de trufe
• Cartofi la cuptor cu ierburi de grădină 100 g
• Salată mixtă cu dressing de citrice 50 g

Desert

• Tort festiv cu machetă decorativă ușor personalizabilă tematic
• Desert individual / monoporție aproximativ 90 g/persoană

Open bar – băuturi alcoolice

• Whisky Johnnie Walker Red Label
• Vodka Absolut
• Gin Tonic Beefeater
• Campari Orange
• Martini Bianco

Open bar – vinuri Budureasca

• Budureasca Cuvée Blanc demisec
• Budureasca Cuvée Rosé demisec
• Budureasca Cuvée Noir sec

Open bar – băuturi non-alcoolice

• Răcoritoare carbogazoase Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7Up, Apă Tonică
• Sucuri Portocale, mere, piersici, merișoare
• Apă Apă plată, apă minerală
• Cafea & Ceai Espresso, Americano, Cappuccino, Ceai

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Primirea invitaților

• Prosecco pentru primire
• Mix crocant de alune, covrigei și fistic 20 g/persoană

Aperitiv tradițional reinterpretat

• 8 piese aproximativ 300 g/persoană
• Tartină din pâine cu maia 40 g mușchi afumat de porc și cremă de hrean
• Bruschetta cu cremă de brânză de burduf 40 g nuci și salam de Sibiu
• Cupă de tartă cu salată de vinete 40 g roșie cherry și pătrunjel proaspăt
• Ardei gras umplut cu cremă de brânză sărată și mărar 40 g
• Chifteluță de curcan cu susan și sos de muștar 40 g
• Zacuscă reinterpretată cu vinete coapte 40 g ceapă roșie și crumble de mămăligă
• Slăninuță afumată cu boia și piper 30 g servită cu ceapă roșie murată și boabe de muștar
• Mini cuib de șorici proaspăt 30 g

Fel principal – tradițional aproximativ 400 g/persoană

• Sărmăluțe tradiționale în foi de varză 4 buc. / 240 g
• Mămăliguță cu unt 85 g
• Smântână 30 g
• Crocant de bacon afumat 30 g
• Ardei iute proaspăt 15 g

Fel principal – mix grill tradițional aproximativ 430 g/persoană

• Ceafă de porc la grătar 100 g
• Piept de pui la grătar 100 g
• Mini frigăruie de cârnat de casă rumenit la grătar 50 g
• Cartofi rumeniți la cuptor cu rozmarin 100 g aromatizați cu usturoi și ierburi de grădină
• Salată mixtă de sezon 80 g

Desert

• Tort festiv cu machetă decorativă ușor personalizabilă tematic
• Desert individual / monoporție aproximativ 90 g/persoană

Open bar – băuturi alcoolice

• Whisky Johnnie Walker Red Label
• Vodka Absolut
• Gin Tonic Beefeater
• Campari Orange
• Martini Bianco

Open bar – vinuri Budureasca

• Budureasca Cuvée Blanc demisec
• Budureasca Cuvée Rosé demisec
• Budureasca Cuvée Noir sec

Open bar – băuturi non-alcoolice

• Răcoritoare carbogazoase Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7Up, Apă Tonică
• Sucuri Portocale, mere, piersici, merișoare
• Apă Apă plată, apă minerală
• Cafea & Ceai Espresso, Americano, Cappuccino, Ceai

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Aperitiv

• 10 piese aprox. 360 g/persoană
• Mousse fin de ficat de pui cu jeleu de portocale 40 g
• Gujon de pui în crustă panko 40 g servit cu dip de mango și chilli
• Ruladă de porc aromatizată cu salvie 40 g servită pe salată de țelină și măr verde
• Mini tartă cu cremă de avocado, lime și păstrăv afumat 35 g
• Crocant cu brânză maturată și bacon afumat 35 g
• Raffaello sărat cu cheddar 35 g cremă fină de brânză și inimă de migdală
• Bruschettă crocantă cu brânză de capră 35 g măr copt și nucă prăjită
• Mini savarină sărată cu șuncă de curcan 35 g praz și chutney de roșii uscate
• Măsline Kalamata 30 g cu fulgi de Pecorino și ierburi mediteraneene
• Frigăruie de legume 35 g aromatizate cu ulei de măsline și ierburi

Preparat tradițional 300 g/persoană

• Sărmăluțe tradiționale în foi de varză 4 sărmăluțe / 160 g
• Mămăliguță 80 g
• Smântână 30 g
• Bacon crocant 20 g
• Ardei iute 10 g

Fel principal – friptură aprox. 400 g/persoană

• Ruladă din piept de pui 100 g aromatizată cu cimbru și boia dulce afumată
• Ruladă de porc umplută cu ciuperci, ceapă și usturoi 100 g servită cu sos brun aromat
• Cartofi copți cu ierburi de grădină 120 g
• Salată de castraveți proaspeți 80 g cu cremă balsamică și perle de rodie

Desert

• Tort festiv realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului
• Monoprăjitură realizată artizanal 120 g/persoană

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Aperitiv

• 10 piese aprox. 410 g/persoană
• Coșuleț crocant cu vită gătită lent 40 g salată Waldorf și sos fin de hrean
• Polpette de curcan 40 g cu miez de cașcaval afumat și crustă crocantă
• Ruladă de porc cu prune și Brie 40 g în crustă de pancetta crocantă
• Mini-wrap cu salam italian 40 g rucola, nuci și dressing de roșii uscate
• Canapea cu mousse fin de ton, capere și germeni proaspeți 45 g
• Somon afumat cu mascarpone, caju prăjit și note de citrice 45 g
• Ruladă de cașcaval cu cremă fină de brânză și struguri 40 g
• Frigăruie Caprese cu mozzarella fresh 40 g roșii cherry și pesto de busuioc
• Bruschettă crocantă cu hummus și sos de rodie 40 g
• Crocant cu cremă de mazăre și mentă 40 g crumble de brânză de capră

Fel principal – pește aprox. 290 g/persoană

• File de doradă în crustă crocantă de alune și parmezan 120 g servit cu sos fin de lămâie
• Arancini cu parmezan și crevete 70 g servit cu emulsie delicată de verdețuri
• Mix de legume în stil Thai 100 g sotate cu unt, vin alb și usturoi, finisate cu microplante

Fel principal – friptură · la alegere aprox. 410 g/persoană

• Cotlet de porc fraged 180 g gătit lent și servit cu sos de piper verde
• Pulpă de rață confit 180 g rumenită delicat și servită cu sos de fructe de pădure

Fel principal – friptură

• Piure fin de cartofi aromatizat cu unt și trufe 170 g
• Salată mixtă cu rucola, frunze baby și semințe 60 g servită cu dressing proaspăt de portocală și lămâie

Desert

• Tort festiv realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului
• Monoprăjitură realizată artizanal 120 g/persoană

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Aperitiv gourmet

• 10 piese aprox. 405 g/persoană
• Bresaola de vită cu rucola și fulgi de parmezan maturat 35 g
• Balotină de curcan în mantie de cartof dulce 45 g servită cu sos de muștar franțuzesc
• Mini amandină sărată cu foie gras și piure fin de piersici 40 g
• Piept de rață afumat 45 g servit pe cremă fină de sfeclă coaptă, cu chutney de mango și piper roz
• Salată de creveți cu castravete crocant 35 g citrice și dressing de lime
• Tartar de somon afumat cu avocado și perle de lămâie 35 g
• Cupă crocantă cu mousse fin de ricotta 40 g icre de Manciuria și microplante
• Burrata cremoasă cu pesto proaspăt de busuioc 50 g roșii cherry confiate și ulei de măsline extravirgin
• Gorgonzola maturată 40 g servită pe măr caramelizat și nucă prăjită
• Buchet de legume coapte și marinate 40 g cu dressing de citrice și ierburi proaspete

Fel principal – pește aprox. 340 g/persoană

• File de Butterfish rumenit delicat 240 g servit cu ragù de fructe de mare în stil Cioppino și tentacul de caracatiță la grătar
• Broccoli și morcovi baby sotați în unt aromatizat cu ierburi 100 g

Fel principal – friptură · la alegere aprox. 400 g/persoană

• Felii de mușchi de văcuță preparat complet aprox. 340 g gătite sous-vide și rumenite delicat, servite cu arancini cu trufe, sparanghel verde și sos demi-glace cu piper verde
• Cotlet de berbecuț în crustă de ierburi aromatice preparat complet aprox. 340 g servit cu piure fin de păstârnac și cartof dulce, morcovi baby caramelizați, sparanghel verde și sos de merișoare

Fel principal – friptură

• Salată de rucola și baby spanac 60 g cu pară, nuci pecan caramelizate și dressing cu miere și muștar Dijon

Desert

• Tort festiv realizat în laboratorul propriu Tentații Dulci, cu posibilitatea personalizării decorului în funcție de tematica evenimentului

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Primirea invitaților

• Prosecco pentru primire
• Mix de alune și covrigei 20 g/persoană

Aperitiv modern cu influențe fusion

• 8 piese aproximativ 300 g/persoană
• Mousse fin de ficat de pui cu jeleu de portocale 40 g
• Gujon de pui în crustă panko 45 g cu dip de mango și chilli
• Mini tartă cu cremă de avocado, lime și păstrăv afumat 30 g
• Ruladă de porc cu salvie 45 g servită pe salată de țelină și măr verde
• Rafaello cu cheddar, cremă Philadelphia și inimă de migdală 40 g
• Mini savarină sărată cu praz și chutney de roșii uscate 40 g
• Mille-feuille cu cremă de mazăre și mentă 30 g crumble de parmezan
• Bruschetta cu brânză de capră, mere coapte și nucă prăjită 30 g

Fel principal – pește aproximativ 220 g/persoană

• File de păstrăv crocant în crustă de alune și parmezan 120 g servit cu sos de lămâie
• Mix de legume sotate în unt, vin alb și usturoi 100 g cu ulei de lămâie

Fel principal – friptură aproximativ 330 g/persoană

• Piept de pui la grătar 90 g marinat în ulei de măsline, cimbru și boia dulce afumată
• Ruladă de porc cu ciuperci 90 g aromată cu ulei de trufe
• Cartofi la cuptor cu ierburi de grădină 100 g
• Salată mixtă cu dressing de citrice 50 g

Desert

• Tort festiv cu machetă decorativă ușor personalizabilă tematic
• Desert individual / monoporție aproximativ 90 g/persoană

Open bar – băuturi alcoolice

• Whisky Johnnie Walker Red Label
• Vodka Absolut
• Gin Tonic Beefeater
• Campari Orange
• Martini Bianco

Open bar – vinuri Budureasca

• Budureasca Cuvée Blanc demisec
• Budureasca Cuvée Rosé demisec
• Budureasca Cuvée Noir sec

Open bar – băuturi non-alcoolice

• Răcoritoare carbogazoase Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7Up, Apă Tonică
• Sucuri Portocale, mere, piersici, merișoare
• Apă Apă plată, apă minerală
• Cafea & Ceai Espresso, Americano, Cappuccino, Ceai

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Primirea invitaților

• Prosecco pentru primire
• Mix crocant de alune, covrigei și fistic 20 g/persoană

Aperitiv tradițional reinterpretat

• 8 piese aproximativ 300 g/persoană
• Tartină din pâine cu maia 40 g mușchi afumat de porc și cremă de hrean
• Bruschetta cu cremă de brânză de burduf 40 g nuci și salam de Sibiu
• Cupă de tartă cu salată de vinete 40 g roșie cherry și pătrunjel proaspăt
• Ardei gras umplut cu cremă de brânză sărată și mărar 40 g
• Chifteluță de curcan cu susan și sos de muștar 40 g
• Zacuscă reinterpretată cu vinete coapte 40 g ceapă roșie și crumble de mămăligă
• Slăninuță afumată cu boia și piper 30 g servită cu ceapă roșie murată și boabe de muștar
• Mini cuib de șorici proaspăt 30 g

Fel principal – tradițional aproximativ 400 g/persoană

• Sărmăluțe tradiționale în foi de varză 4 buc. / 240 g
• Mămăliguță cu unt 85 g
• Smântână 30 g
• Crocant de bacon afumat 30 g
• Ardei iute proaspăt 15 g

Fel principal – mix grill tradițional aproximativ 430 g/persoană

• Ceafă de porc la grătar 100 g
• Piept de pui la grătar 100 g
• Mini frigăruie de cârnat de casă rumenit la grătar 50 g
• Cartofi rumeniți la cuptor cu rozmarin 100 g aromatizați cu usturoi și ierburi de grădină
• Salată mixtă de sezon 80 g

Desert

• Tort festiv cu machetă decorativă ușor personalizabilă tematic
• Desert individual / monoporție aproximativ 90 g/persoană

Open bar – băuturi alcoolice

• Whisky Johnnie Walker Red Label
• Vodka Absolut
• Gin Tonic Beefeater
• Campari Orange
• Martini Bianco

Open bar – vinuri Budureasca

• Budureasca Cuvée Blanc demisec
• Budureasca Cuvée Rosé demisec
• Budureasca Cuvée Noir sec

Open bar – băuturi non-alcoolice

• Răcoritoare carbogazoase Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7Up, Apă Tonică
• Sucuri Portocale, mere, piersici, merișoare
• Apă Apă plată, apă minerală
• Cafea & Ceai Espresso, Americano, Cappuccino, Ceai

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Fresh, relaxat și potrivit pentru petreceri dinamice.

Aperitiv festiv

• 7 piese aprox. 300 g/persoană
• Mini-wrap cu pui crocant 50 g salată iceberg și dressing de iaurt cu verdețuri
• Ruladă din mușchi de porc cu ardei copt și ierburi aromatice 45 g servită cu sos delicat de muștar
• Frigăruie cu salam italian 40 g mozzarella bocconcini, măsline și roșie cherry
• Tartină crocantă cu mousse de somon afumat 40 g cremă fină de brânză și mărar
• Bruschettă cu brânză feta, sfeclă coaptă și semințe crocante 40 g
• Cremă fină de avocado cu lime 40 g servită cu chips crocant de tortilla
• Rulou de vânătă coaptă cu legume 45 g nuci prăjite și ierburi aromatice

Preparat cald aprox. 310 g/persoană

• Ruladă din pulpă de pui dezosată 160 g marinată cu ierburi aromatice și rumenită la cuptor
• Gratin de cartofi cu brânzeturi maturate 100 g
• Salată verde cu castravete proaspăt și dressing balsamic 50 g

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

O selecție rafinată, cu ingrediente și combinații atent alese.

Aperitiv festiv

• 7 piese aprox. 305 g/persoană
• Ruladă de curcan cu mozzarella și ardei copt 45 g servită cu microplante
• Pastramă de pui afumată 40 g servită cu chutney de merișoare
• Prosciutto Crudo cu rucola 40 g parmezan și roșie cherry confiată
• Mousse fin de șalău cu crevete, lămâie și chives 40 g
• Vol-au-vent cu brânză de capră și praz caramelizat 45 g
• Tartină crocantă cu cheddar maturat 45 g fistic și chutney de ceapă roșie
• Dovlecel pane în crustă crocantă 50 g servit cu cremă fină de avocado, roșie confiată și semințe prăjite

Preparat cald aprox. 300 g/persoană

• Ceafă de porc fragedă 150 g gătită lent cu ierburi aromatice, servită cu sos brun
• Piure fin de țelină și păstârnac 100 g
• Salată de sfeclă coaptă cu hrean proaspăt 50 g
• Selecție de chifle artizanale

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Eleganță în farfurie, pentru o seară care contează.

Aperitiv premium

• 7 piese aprox. 300 g/persoană
• Vită gătită lent 45 g servită cu salată fină de țelină, dressing de lime și microplante
• Mușchiuleț de porc fraged 45 g servit cu dulceață de ceapă roșie și ierburi proaspete
• Prosciutto Crudo cu tartar de roșii 40 g busuioc proaspăt și cremă balsamică
• Crevete crocant în crustă panko 40 g servit cu sos remoulade și salată fresh de legume
• Somon afumat pe blini de cartof 40 g cu cremă fină de lămâie și chives
• Burrata cremoasă cu roșii cherry confiate 45 g ierburi mediteraneene și ulei de busuioc
• Tartă crocantă cu mousse de avocado 45 g mango, lime și semințe prăjite

Preparat cald aprox. 320 g/persoană

• Pulpă de rață gătită lent și rumenită delicat 162 g servită cu sos de portocale și piper roz
• Piure fin de mazăre cu mentă și unt 108 g
• Salată de baby spanac, măr verde și nuci coapte 50 g cu dressing de citrice
• Selecție de chifle artizanale

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Un meniu convivial, generos și interactiv, construit pentru evenimentele din timpul săptămânii.

Welcome buffet aprox. 220 g/pers.

• Bruschetta cu brânză de capră pesto, bocconcini și roșii cherry
• Ruladă de tortilla cu curcan cremă de brânză, rucola și fistic
• Chifteluță de curcan cu susan și sos de muștar
• Mini Quiche Lorraine cu prosciutto și roșii uscate
• Hummus cu rodie și crostini
• Rulou de vinete cu legume coapte
• Selecție de charcuterie, brânzeturi și măsline

Pizza live aprox. 180 g/pers.

Pizza este pregătită și coaptă live pe parcursul evenimentului.

• Margherita
• Prosciutto Cotto & Funghi
• Diavola
• Quattro Stagioni

BBQ live aprox. 280 g/pers.

• Pulpă de curcan marinată
• Ceafă de porc marinată
• Frigărui de pui și legume
• Cârnați afumați
• Cartofi copți cu rozmarin
• Legume grill și salată
• Selecție de sosuri

Ice cream station aprox. 100 g/pers.

• Selecție de înghețată
• Cornete și cupe
• Sosuri și toppinguri

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Un format complet de eveniment, cu buffet de întâmpinare și două momente Live Cooking consistente.

Welcome buffet aprox. 230 g/pers.

• Selecție de charcuterie și brânzeturi
• Ruladă de tortilla cu curcan și cremă de brânză
• Bruschetta cu brânză de capră și pesto
• Mini Quiche Lorraine cu prosciutto și roșii uscate
• Caprese cu bocconcini și roșii cherry
• Hummus cu rodie și crostini
• Cremă de vinete, măsline și legume proaspete

Paella live aprox. 220 g/pers.

Pregătită live în tigaie gigant, în fața invitaților.

• Orez cu șofran și legume
• Pui
• Creveți, calamar și scoici
• Acompaniamente și sosuri

BBQ live aprox. 300 g/pers.

• Coaste de porc glazurate BBQ
• Pui dezosat marinat
• Cârnați artizanali
• Cartofi copți cu rozmarin
• Legume grill și coleslaw
• Selecție de sosuri

Crepes live station aprox. 100 g/pers.

• Mini clătite pregătite live
• Cremă de ciocolată și cremă de vanilie
• Fructe, sosuri și toppinguri

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

O experiență premium construită în jurul aperitivului rafinat, fructelor de mare și Beef Sirloin pregătit live.

Premium appetizer aprox. 220 g/pers.

• Bresaola cu Pecorino și rucola
• Burrata cu pesto și roșii confiate
• Rață afumată cu cremă de sfeclă și chutney
• Somon afumat cu avocado și mascarpone
• Tartă cu cremă de hribi și ulei de trufe
• Prosciutto Crudo cu melon și Parmigiano

Seafood live aprox. 230 g/pers.

Fructele de mare sunt pregătite live, pentru un moment culinar spectaculos și relaxat.

• Creveți Black Tiger
• Calamar la grill
• Caracatiță
• Midii și scoici
• Legume mediteraneene
• Orez negru
• Sosuri aromatizate și citrice

Beef Sirloin BBQ live aprox. 300 g/pers.

• Vrăbioară de vită (Sirloin) la grill tranșată live
• Pui marinat cu ierburi și lămâie
• Cartofi cu rozmarin
• Legume și porumb la grill
• Chimichurri, aioli și sos BBQ afumat

Tiramisu live station aprox. 120 g/pers.

Finisat și servit în cadrul stației de desert.

• Tiramisu cu mascarpone și espresso
• Cacao și sos de ciocolată

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Fresh, relaxat și potrivit pentru petreceri dinamice.

Aperitiv festiv

• 7 piese aprox. 300 g/persoană
• Mini-wrap cu pui crocant 50 g salată iceberg și dressing de iaurt cu verdețuri
• Ruladă din mușchi de porc cu ardei copt și ierburi aromatice 45 g servită cu sos delicat de muștar
• Frigăruie cu salam italian 40 g mozzarella bocconcini, măsline și roșie cherry
• Tartină crocantă cu mousse de somon afumat 40 g cremă fină de brânză și mărar
• Bruschettă cu brânză feta, sfeclă coaptă și semințe crocante 40 g
• Cremă fină de avocado cu lime 40 g servită cu chips crocant de tortilla
• Rulou de vânătă coaptă cu legume 45 g nuci prăjite și ierburi aromatice

Preparat cald aprox. 310 g/persoană

• Ruladă din pulpă de pui dezosată 160 g marinată cu ierburi aromatice și rumenită la cuptor
• Gratin de cartofi cu brânzeturi maturate 100 g
• Salată verde cu castravete proaspăt și dressing balsamic 50 g

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

O selecție rafinată, cu ingrediente și combinații atent alese.

Aperitiv festiv

• 7 piese aprox. 305 g/persoană
• Ruladă de curcan cu mozzarella și ardei copt 45 g servită cu microplante
• Pastramă de pui afumată 40 g servită cu chutney de merișoare
• Prosciutto Crudo cu rucola 40 g parmezan și roșie cherry confiată
• Mousse fin de șalău cu crevete, lămâie și chives 40 g
• Vol-au-vent cu brânză de capră și praz caramelizat 45 g
• Tartină crocantă cu cheddar maturat 45 g fistic și chutney de ceapă roșie
• Dovlecel pane în crustă crocantă 50 g servit cu cremă fină de avocado, roșie confiată și semințe prăjite

Preparat cald aprox. 300 g/persoană

• Ceafă de porc fragedă 150 g gătită lent cu ierburi aromatice, servită cu sos brun
• Piure fin de țelină și păstârnac 100 g
• Salată de sfeclă coaptă cu hrean proaspăt 50 g
• Selecție de chifle artizanale

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

Eleganță în farfurie, pentru o seară care contează.

Aperitiv premium

• 7 piese aprox. 300 g/persoană
• Vită gătită lent 45 g servită cu salată fină de țelină, dressing de lime și microplante
• Mușchiuleț de porc fraged 45 g servit cu dulceață de ceapă roșie și ierburi proaspete
• Prosciutto Crudo cu tartar de roșii 40 g busuioc proaspăt și cremă balsamică
• Crevete crocant în crustă panko 40 g servit cu sos remoulade și salată fresh de legume
• Somon afumat pe blini de cartof 40 g cu cremă fină de lămâie și chives
• Burrata cremoasă cu roșii cherry confiate 45 g ierburi mediteraneene și ulei de busuioc
• Tartă crocantă cu mousse de avocado 45 g mango, lime și semințe prăjite

Preparat cald aprox. 320 g/persoană

• Pulpă de rață gătită lent și rumenită delicat 162 g servită cu sos de portocale și piper roz
• Piure fin de mazăre cu mentă și unt 108 g
• Salată de baby spanac, măr verde și nuci coapte 50 g cu dressing de citrice
• Selecție de chifle artizanale

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

O selecție de preparate românești de sărbătoare, într-un format simplu și generos, potrivit pentru petreceri de Crăciun și evenimente corporate.

Welcome de iarnă

• Vin fiert cu portocale, mere și scorțișoară

Bufet rece tradițional

• Salată de boeuf cu decor festiv
• Zacuscă de casă
• Icre de crap cu ceapă roșie și pâine prăjită
• Brânzeturi românești telemea, caș afumat, urdă
• Slănină cu ceapă și ardei iute
• Tobă și lebăr
• Mușchiuleț țigănesc
• Roșii, castraveți, ceapă roșie, ardei gras și ridichi
• Pâine de casă

Preparat cald

• Friptură de porc la tavă, cu ierburi și usturoi
• Cartofi cu ierburi de grădină
• Murături de casă

Desert de Crăciun

• Cozonac tradițional
• Prăjituri de casă

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv

O experiență de Crăciun construită în jurul bufetelor generoase, preparatelor românești și momentelor de gătire și prezentare care aduc atmosfera sărbătorilor în mijlocul invitaților.

Welcome tradițional

• Vin fiert cu portocale, mere și scorțișoară
• Țuică fiartă cu piper, cuișoare și miere

Bufet tradițional românesc

Selecția este dimensionată pentru degustare în regim de bufet; produsele speciale și piesele de prezentare fac parte din experiența vizuală și gastronomică.

• Piftie de porc și curcan
• Salată de boeuf cu decor festiv
• Curcan piesă pregătit la cuptor cu salată à la russe
• Zacuscă de casă
• Icre de crap cu ceapă roșie și pâine prăjită la jar
• Brânzeturi românești telemea, caș afumat, urdă
• Slănină cu ceapă, ardei iute și pâine de casă
• Tobă, lebăr și mușchiuleț afumat cu lemn de cireș
• Roșii, castraveți, ceapă roșie, ardei gras și ridichi

Ignatul românesc · live experience

Momentul Ignatului este integrat în petrecere ca experiență live: prepararea, aromele și servirea devin parte din spectacol și îi aduc pe invitați în jurul focului și al ceaunelor.

• Pomana porcului în ceaun mare
• Mămăligă la ceaun
• Cârnați proaspeți rumeniți pe grill
• Cartofi întregi la jar
• Bulz ciobănesc la plită

Bucate calde de Crăciun · bufet

• Sarmale în foi de varză cu mămăliguță și smântână
• Caltaboș cu covrigi uscați
• Coaste afumate la cuptor
• Cocoșei de munte la ceaun
• Cartofi cu ierburi de grădină
• Murături de casă

Desert tradițional

• Cozonac tradițional
• Plăcinte poale-n brâu
• Prăjituri de casă
• Bar cu ciocolată caldă

Descarcă PDF meniu Deschide meniul interactiv